Hilton Edinburgh Carlton har udsigt til Royal Mile samt stilfuld cocktailbar og moderne brasserie. Den livlige gade Princes Street ligger blot 300 m derfra, og Waverley Station støder direkte op til hotellet. Der er gratis wi-fi overalt.
Hotellet ligger 10 minutters gang fra Edinburgh Slot. Holyrood Palace ligger 800 m derfra.
Samtlige rummelige, 4-stjernede værelser på Hilton Edinburgh Carlton har eget badeværelse med Peter Thomas Roth-toiletartikler. Værelserne har desuden alle skrivebord samt HD-Freeview-tv.
I Marco Pierre White Steakhouse Restaurant serveres en traditionel britisk menu og nogle af Marcos klassiske retter. Nineteen Hundred Bar har lounge, og der serveres en række cocktails, et udvalg af whisky samt lettere snacks og måltider.