A 17. századi erőd helyén épült luxusszálloda Michelin-csillagos, díjnyertes, ínyenc étteremmel és az Atlanti-óceánra nyíló kilátással várja vendégeit. Az épület a portugál szörfparadicsomra, a Guincho strandra néz.
A kanyargós kőlépcsők, a terrakotta csempék és a téglamennyezet középkori hangulatot teremtenek. A központi kolostor bársonykanapékkal és kovácsoltvas csillárokkal rendelkezik.
A Hotel Fortaleza do Guincho Relais & Châteaux szobái díszes szövetekkel, sötét fabútorokkal és aranykeretes festményekkel várják a látogatókat. Néhány szoba saját zárt, az óceánra néző erkéllyel rendelkezik.
A Michelin-csillagos étterem fogásain erősen érződik a portugál hatás. Az ételek minőségi helyi alapanyagokból készülnek. A szálloda kóstoló menüket is biztosít. A borlap széles kínálatát díjnyertes sommelier válogatja össze. A vendégek a szobájukban is elfogyaszthatják a Hotel Fortaleza do Guincho Relais & Châteaux finom ételeit.
A Sintra-Cascais Természeti Parkban töltött nap végén a vendégek egy koktél társaságában is pihenhetnek a bárban, amely az óceánra néző tágas napozóteraszon található.