La Manufacture Royale ligger i Montolieu, blot 18 km fra Carcassonne, og tilbyder ferieboliger med egen forplejning i en tidligere linnefabrik fra det 18. århundrede. Ejendommen har fælles swimmingpool, terrasse, egen have og trampolin.
Indkvarteringsmulighederne omfatter værelser og lejligheder, som alle har eget badeværelse. Der er biografrum på stedet samt bøger og spil.
Der serveres både engelsk og kontinental morgenmad med muffins, æg, frisk juice, bagværk og hjemmebagte kager efter anmodning og mod tillægsgebyr. Pensionatet serverer lokale retter og desserter 3 aftener om ugen, og der ligger restauranter inden for gåafstand. Der er også grillfaciliteter på stedet.
De lokale aktiviteter omfatter tennis, svømning, shopping og sightseeing i Carcassonne. La Manufacture Royale ligger 18 km fra Carcassonne Station, og Carcassonne Lufthavn kan nås på 20 minutter i bil.