Locanda Le Giunche ligger i Guardistallo og har til huse i en komplet restaureret villa med stenvægge, økologisk madbutik og restaurant. Der tilbydes rustikke værelser med udsigt over bakkerne samt gratis adgang til en nærliggende spa.
Værelserne på Le Giunche har bjælkeloft og smedejernssenge samt terracotta-gulv og træmøbler. Nogle af værelserne har pejs og himmelseng, og samtlige værelser har eget badeværelse med bruser og toiletartikler af toscansk olivenolie.
Der serveres dagligt italiensk morgenmad med friskbagt brød, hjemmelavet syltetøj og yoghurt. Restauranten serverer toscanske retter tilberedt med hjemmedyrkede olivenolie, hjemmelavet pasta og grøntsager. Der sælges lokalt kød, pålæg og oste på stedet.
Gæsterne kan svømme gratis i en swimmingpool i Ponte Ginori, som ligger 10 km derfra. Alternativt kan man slappe af eller træne i wellness-centret i Cecina, 20 minutters kørsel fra landstedet.
Casale Marittimo ligger 4 km derfra, og der er 30 minutters kørsel til den nærmeste strand i Vada.