يتمتع InterContinental Edinburgh The George التاريخي والأنيق بموقع رائع جداً في المدينة الجديدة في وسط مدينة إدنبرة، حيث يقع بالقرب من قلعة إدنبرة وحدائق شارع الأمراء وقصر هوليرود، ويضم غرفًا أنيقة وتشكيلة من أماكن الفعاليات وغرف الاجتماعات (بما في ذلك قاعة Kings Hall الرائعة) ومركز لياقة بدنية مجهز تجهيزاً جيداً.
تم بناء هذا المبنى المدرج من الدرجة الثانية بواجهته المميزة لأول مرة في عام 1775 وخضع منذ ذلك الحين لمشروع تجديد واسع النطاق، مما أدى إلى تحويل غالبية غرف النوم والمناطق العامة. يضفي التصميم الداخلي المصمم بعناية شعوراً بالفخامة الأصيلة مع التفاصيل البسيطة واستخدام المواد الطبيعية التي تعكس تاريخه الغني.
تحتوي كل غرفة على تلفزيون بشاشة مسطحة وخدمة الواي فاي مجاناً وحماماً داخلياً، بالإضافة إلى باقة ترحيبية ولوازم الاستحمام الفاخرة من ماركة Byredo. كما تتوفر خدمة الواي فاي عالي السرعة مجاناً في جميع أنحاء هذا الفندق.
يقدم مطعم Le Petit Beefbar الموجود في الموقع أرقى قطع لحم البقر من جميع أنحاء العالم، بالإضافة إلى قائمة من الكوكتيلات والمشروبات الروحية والمشروبات الغازية والقهوة. المطعم مفتوح من الأربعاء إلى الأحد فقط، لكن البار مفتوح سبعة أيام في الأسبوع من الساعة 12.30 ظهراً وحتى الساعة 11:00 مساءً.
يعد مقهى الفندق Burr & Co. من الأماكن المفضلة على المستوى المحلي، حيث يقدم المشروبات وتشكيلة من الكعك والمعجنات والسندويشات والسلطات. يفتح أبوابه من الساعة 8:00 صباحاً وحتى 5:00 مساءً في أيام الأسبوع ومن الساعة 9:00 صباحاً وحتى 5:00 مساءً في عطلات نهاية الأسبوع.
تتوفر أيضاً قائمة كاملة لخدمة الغرف للضيوف الذين يرغبون في تناول الطعام داخل الغرفة.