Dette tidligere destilleri er nu et boutique-hotel der ligger lige uden for centrum af Pézenas. Du kan slappe af på terrassen ved den udendørs swimmingpool eller besøge Middelhavets strande som ligger 25 minutters kørsel derfra.
Distillerie de Pézenas tilbyder værelser og suiter med LCD-tv. Samtlige værelser er indrettet i forskellige temaer, og nogle har egen balkon, terrasse eller have.
Der serveres morgenbuffet hver dag på terrassen eller i spisestuen. Hotellet har også bistro-restaurant og vinbar hvor der serveres regionale råvarer.
Yderligere faciliteter på hotellet omfatter en spa med hamam, indendørs swimmingpool samt et massagerum som kan benyttes mod et tillægsgebyr. Béziers ligger 27 km derfra, og Montpellier ligger 59 km derfra.